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https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/7733
Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Título: | Padrão de qualidade do pão francês: comparação entre pão francês e pão tradicional |
Autor(es): | Amaral, Amanda França |
Primeiro orientador: | Sanches, Fabiane La Flor Ziegler |
Palavras-chave: | Tecnologia de Alimentos Controle da Qualidade Indústria Alimentícia Composição de Alimentos Alimentos Congelados Análise de Alimentos |
Editor: | Universidade Federal de Mato Grosso do Sul |
Sigla da Instituição: | UFMS |
Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
URI: | https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/7733 |
Data do documento: | 2023 |
Aparece nas coleções: | Nutrição - Bacharelado (FACFAN) |
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