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https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/12135| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Kefir de leite e soro de leite de búfala: Desenvolvimento, caracterização e vida de prateleira |
| Autor(es): | Sá, Lissandra Lemes de |
| Primeiro orientador: | Sanches, Fabiane La Flor Ziegler |
| Palavras-chave: | Alimento Funcional Saúde Leite de Búfala Kefir Probióticos Sustentabilidade |
| Editor: | Universidade Federal de Mato Grosso do Sul |
| Sigla da Instituição: | UFMS |
| Tipo de acesso: | Acesso Restrito |
| URI: | https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/12135 |
| Data do documento: | 2025 |
| Aparece nas coleções: | Nutrição - Bacharelado (FACFAN) |
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