Use este identificador para citar ou linkar para este item:
https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/6255| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA GELEIA DE OITI (LICANIA TOMENTOSA (BENTH.) FRITSCH) |
| Autor(es): | MIRIAN PINHEIRO HOFFMANN PRISCILA LANNA REIS DA ROCHA |
| Primeiro orientador: | DANIELLE BOGO |
| Resumo: | Este estudo visa à produção de uma geleia com oiti (Licania tomentosa Benth.) e a realização de análises físico-químicas. A exploração comercial desse fruto regional pode agregar novos valores econômicos para a economia local e produtos agroindustriais. |
| Abstract: | This study aims at producing a jelly with oiti (Licania tomentosa (Benth.)) and carrying out physical-chemical analyses. The commercial exploitation of this regional fruit can add new economic values to the local economy and agro-industrial products. |
| País: | |
| Editor: | Fundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sul |
| Sigla da Instituição: | UFMS |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/6255 |
| Data do documento: | 2023 |
| Aparece nas coleções: | Alimentos - Tecnologia (FACFAN) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|
| 1269.pdf | 873,31 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.