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dc.creatorRAPHAEL NEVES PEREIRA-
dc.date.accessioned2023-07-01T12:04:21Z-
dc.date.available2023-07-01T12:04:21Z-
dc.date.issued2023pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufms.br/handle/123456789/6149-
dc.description.abstractThe acerola tree (Malpighia emarginata DC) is a fruit tree from the Caribbean Islands, Central America and North of South America, belonging to the Malpighiaceae family. Obtaining pulp through fruit processing is an agro-industrial activity.-
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherFundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sulpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectMalphigia-
dc.subjectPolpa-
dc.subjectCongelamento-
dc.subject.classificationCiências Exatas e da Terrapt_BR
dc.titleCARACTERIZAÇÃO DA POLPA DE ACEROLA E APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS: UMA REVISÃOpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1JOAO RENATO DE JESUS JUNQUEIRA-
dc.description.resumoA aceroleira (Malpighia emarginata DC)é uma árvore frutífera de origem das Ilhas do Caribe, América Central e Norte da América do Sul, pertencente à família Malpighiaceae.A obtenção de polpas através do processamento de frutas é uma atividade agroindustrialpt_BR
dc.publisher.countrynullpt_BR
dc.publisher.initialsUFMSpt_BR
Aparece nas coleções:Alimentos - Tecnologia (FACFAN)

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