https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/66 Tue, 07 Apr 2026 09:25:03 GMT 2026-04-07T09:25:03Z https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/291 Título: "Decifra-me ou devoro-te": dificuldades de alimentação dos idosos e seus enigmas Abstract: Estudos demonstram que os niveis relativos a qualidade de vida dos idosos podem ser determinados pelas condições de saude fisica e mental, pelas relações sociais e pelo ambiente em que eles vivem. Levando-se esse fato em consideração, neste estudo, foram coletadas informações sobre dificuldades alimentares enfrentadas pelo idoso no cotidiano, com o objetivo de identificar as limitações de qualidade de vida que incidem no idoso disfágico. Idosos de ambos os sexos, acima de 60 anos, foram selecionados para participar da pesquisa, conforme caracterização da Organização das Nações Unidas para o inicio da terceira idade. De quarenta e dois idosos que responderam a um questionário aplicado, 24 relataram dificuldades durante a alimentação, confirmando a presença da disfagia. Destes, 10 individuos em condições favoráveis de comunicação concordaram em responder verbalmente a uma entrevista semi-estruturada que possibilitou o aprofundamento de questões relacionadas a disfagia, em seus aspectos organico e social. Pode-se constatar que a presença da disfagia determina modificações na rotina alimentar do idoso e no seu reconhecimento sobre aquilo que lhe dá prazer, gerando efeitos que o marginalizam e subestimam suas emoções e auto-estima. As condições desfavoráveis de assistencia a saude aliadas a alimentação inadequada evidenciaram o prejuizo na qualidade de vida dos idosos. O estudo enfatiza a necessidade de se reverter a disfagia em idosos, como forma de restabelecer e manter um bom estado nutricional, capaz de proporcionar saude e bem-estar geral e assegurar uma boa qualidade de vida a essas pessoas.; Studies have shown that elderly people quality of life levels may be determined by their physical and mental health, by their social relations and by the environment they live in. Taking this fact into account, in this work, information about feeding difficulties daily faced by elderly people was collected, with the purpose of checking the limitations in the quality of life of dysphagics elderly people. People above 60 years old from both sexes were selected to participate of the research, according to the United Nations Organizations classification for the beginning of third-age. From forty-two people that answered to an applied questionnaire, twenty-four referred to difficulties during feeding, corroborating to the presence of dysphagia. Among these, ten people with good communication ability agreed in orally answer to a semi structured interview, enabling a profound study on the dysphagia subject, at both organic and social aspects. It was verified that dysphagia causes changes in the elderly people feeding habits, well as in his understanding about joyful things, leading to segregation effects and underestimation of emotions and self-respect. The unfavorable health assistance conditions and the unsuitable feeding turned evident the prejudice in elderly people quality of life. The study claims to the recovering of dysphagics elderly people as a way to restore and maintain their good nutritional conditions, lead to good general health and ensure good quality of life. Tipo: Dissertação Wed, 01 Jan 2003 00:00:00 GMT https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/291 2003-01-01T00:00:00Z https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/290 Título: Causas do abandono do tratamento da tuberculose no Centro de Doenças infecto-parasitárias e no Centro Especializado Municipal, Unidades de Referencia de Campo Grande - MS, 2002 e 2003 Abstract: Este estudo de série de casos, epidemiológico e descritivo, objetiva caracterizar os casos de abandono do tratamento da tuberculose nas Unidades de Saúde de referencia - Centro de Doenças Infecto-Parasitárias (CEDIP) e Centro Especializado Municipal (CEM) - de Campo Grande, MS, de 2002 e 2003. Na coleta de dados realizou-se levantamento do cadastro do Sistema Nacional de Agravos de Notificação da Secretaria Municipal de Saúde Pública, seguido de entrevista em domicílio dos casos registrados, após assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. O formulário abrangeu as variáveis: atendimento e assiduidade do usuário, acesso à unidade, efeitos colaterais dos medicamentos, padrão de alimentação, outros agravos, vicios, relação da atividade profissional, limitações decorrentes da doença e motivo do abandono do tratamento. Foram detectados nestas duas unidades 195 casos de portadores de tuberculose (107 em 2002 e 88 em 2003), do total dos 514 notificados no municipio. Houve 153 (78,4%) casos de cura, 10 (5,1%) de abandono, 16 (8,2%) de transferencia, 9 (4,6%) de óbito e 7 (3,5%) de mudança de diagnóstico. Dos 10 casos efetivos de abandono, 7 ocorreram em 2002 e 3 em 2003. Dois condenados pela justiça que estavam foragidos; 2 andarilhos; 3 mudaram-se do municipio sem deixar novos endereços; um usuário de drogas (24 anos), de cor negra, escolaridade ignorada, caso novo pulmonar bacilífero com abandono aos 3 meses de tratamento por sentir vertigem, uso de transporte coletivo para a unidade de saúde, alimentação satisfatória, tendo AIDS como agravo associado, usando bebida alcoólica destilada e fermentada, trabalhando na época como vigia de veiculos, havendo interrompido o tratamento por sentir-se melhor e curado; um presidiário (29 anos) no município de Dourados, cor parda, com 4 a 7 anos de estudo, caso novo com meningite tuberculosa, com 4 meses de tratamento mas sentindo mal-estar, alimentação satisfatória, tendo AIDS como agravo associado, fumante de um maço de cigarros por dia, havendo abandonado o tratamento por necessitar de escolta policial para a unidade de saúde; uma senhora do lar (59 anos), cor negra, sem escolaridade, caso novo com meningite tuberculosa e 3 meses de tratamento, uso de transporte coletivo para ir à unidade de saúde, aceitação dos medicamentos, mas como agravos associados, dores abdominais e de cabeça e desanimo, havendo interrompido o tratamento por acreditar em "saravá" feito contra ela. Os tres casos entrevistados são de 2002 e provieram do CEDIP. Identificaram-se nas referidas unidades: 3,4% de abandono em 2003, inferior aos 5% preconizados pelas normas do Ministério da Saúde; individuos predisponentes ao abandono do tratamento, tanto socialmente como pelas condições de vida; possibilidade de monitoramento e aperfeiçoamento do sistema de vigilancia e fluxo de informações; educação permanente e valorização da equipe de saúde local, sensibilizada e atuante, alerta na detecção, tratamento e controle dos casos com supervisão direta, incluindo avaliação de contatos, educação em saúde, provisão de medicamentos e organização dos serviços, com apoio dos Programas de Agente Comunitário e Saúde da Família (PACS-PSF).; This descriptive epidemiological study of a series of cases characterizes those of tuberculosis treatment abandonment in the reference Health Unitsthe Centre for Infectious and Parasitic Diseases (CEDP) and the Specialized Municipal Center-in Campo Grande, Mato Grosso do Sul State, Brazil, during 2002 and 2003. Data were collected in a study of the registers of the National System of Notifiable Diseases of the Municipal Public Health Secretariat, followed by an interview at the home of the cases registered, after the signing of a Document of Informed Consent. The form used contained the following variables: treatment and promptness of the user, access to the treatment unit, side-effects of the medication, eating habits, other diseases, vices, professional activities, limitations due to the infection and motivation for abandoning treatment. Results: 195 cases were identified in these units (107 in 2002 and 88 in 2003), of the total of 514 notifications in the Municipality. The following results were seen: 153 cases cured (78.4%), 10 abandoned (5.1%) 16 cases transferred (8.2%), 9 deaths (4.6%) and, in 7 cases (3.5%), change of diagnosis. Amongst the 10 cases of abandonment, 7 were in 2002 and 3 in 2003: two condemned criminals of unknown abode; 2 tramps; 3 moved without leaving new addresses; one addict (24 years old), Afro-Brazilian, of unknown schooling, new pulmonary case, abandoned treatment at three months because of dizziness, uses public transport to get to the treatment unit, alimentation adequate, AIDS as an associated disease, drinks alcoholic beverages (distilled and fermented), actual occupation guarding cars, interrupted treatment feeling better and cured; one prisoner (29 years) in the Municipality of Dourados, mulatto, 4- 7 years of schooling, new case with tuberculous meningitis, 4 months of treatment but feeling ill, treatment abandoned because of the need of police escort to the treatment unit, alimentation adequate, AIDS as an associated disease, smokes one packet of cigarettes daily; and a housewife (59 years), Afro-Brazilian, no schooling, new case with tuberculous meningitis and 3 months of treatment, uses public transport to reach the treatment unit, accepts the medication but suffers from abdominal pain, headaches and apathy, interrupted treatment because she believes in a curse on her. The three interviews cases are from the CEDIP in 2002. In the units studied, the following results were identified: 3.4% of abandonment was seen in 2003, below the 5% limit set by the Ministry of Health; the individuals with predisposition for abandonment, both socially and due to their living conditions; the possibility of monitoring; improvement in the system of vigilance and the flow of information; maintenance of the sensibility of activity of the local health team; treatment and control of cases with direct supervision, including evaluation of contacts, health education, provision of medication and the organization of service activities with the support of the Program of Community Agents and Family Health (PACS-PSF), remaining efficient and dynamic in collaboration with other municipal health units and in Mato Grosso do Sul State. Tipo: Dissertação Sun, 01 Jan 2006 00:00:00 GMT https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/290 2006-01-01T00:00:00Z https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/289 Título: Fatores de risco para câncer de estomago: avaliação dos teores de nitrato e nitrito em linguiças Abstract: A dieta alimentar rica em nitrato e nitrito pode estar associada com cancer de estomago. Nitrato e nitrito são aditivos quimicos utilizados como conservantes, principalmente em produtos cárneos curados, com a finalidade de inibir o crescimento do Clostridium botulinum, produtor da toxina que causa botulismo. A presença desses aditivos nos alimentos é preocupante devido combinação com aminas, formando nitrosaminas, as quais apresentam atividade carcinogenica em animais de experimentação. O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor residual de nitrato e nitrito de sódio em linguiças comercializadas no municipio de Campo Grande, MS, com o propósito de subsidiar ações de vigilancia sanitária em relação à prevenção de doenças e promoção da saúde. Foram coletadas pela vigilancia sanitária 207 amostras em estabelecimentos comerciais localizados nos cinco distritos sanitários: norte, sul, leste, oeste e central. O método empregado para determinação de nitrato envolveu redução a nitrito através da coluna de cádmio esponjoso. A determinação de nitrito foi feita através da reação com ácido sulfanilico e alfa naftol com formação do azo-composto colorido, medido em 474nm, segundo Normas Analiticas do Instituto Adolfo Lutz. Através do teste estatistico nãoparamétrico de Kruskal-Wallis, as medianas dos teores de nitrato foram não significativas (p=0,1104) entre os quatro tipos de linguiças, e significativas entre os distritos sanitários (p=0,0030), sul e central e entre oeste e central. Para nitrito foram estatisticamente significativos entre os distritos sanitários (p=0,0045), entre os tipos de linguiças (p=0.0292), com diferenças entre o distrito sul e central e entre as linguiças bovinas e mistas. Pelo teste paramétrico Z, os teores de nitrato (p=0,2888) e de nitrito (p=0,6390) no processamento artesanal e não-artesanal não foram estatisticamente significativos. De acordo com os resultados obtidos, 9 amostras para nitrato (4,3%) e 1 para nitrito (0,5%) apresentaram valores acima do máximo permitido pela Portaria n.1004 de 11/12/1998/ANVISA-MS. Segundo as recomendações para ingestão diária aceitável, tres (1,4%) amostras apresentaram teores de nitrato e treze (6,3%) de nitrito acima dos limites permitidos, podendo oferecer risco à saúde do consumidor e tornando necessária intervenção da vigilancia sanitária para garantir alimentos seguros. Estudos adicionais são necessários, especialmente os de consumo alimentar que incluam alimentos fontes de nitrato, nitrito e antioxidantes.; Stomach cancer may be associated with a diet rich in nitrate and nitrite. Nitrates and nitrites are chemical additives used as conserving agents, mainly in cured meat products, to avoid the growth of Clostridium botulinum, which produces botulism toxin. The presence of these additives in food is preoccupying due to their combination with amines, forming nitrosamines, which show carcinogenic activity in experimental animals. The objective of this study was to evaluate the residual levels of nitrate and nitrite in sausages sold in the Municipality of Campo Grande, Mato Grosso do Sul State, Brazil, as support for sanitary surveillance activities in the prevention of diseases and in health promotion. The Sanitary Surveillance Department collected 207 samples from different commercial localities in the five sanitary districts: northern, southern, western, eastern and central, from March 2004 to March 2005. Nitrate levels were established by nitrite reduction in a spongy cadmium column. The level of nitrite was determined by the reaction with sulphanilic acid and alpha-naphthol with the formation of colored azo compounds, measured at 474nm, according to the analytic procedures of the Adolfo Lutz Institute. According to the Kruskal-Wallis no-parametric statistic test, the nitrate levels median were not statistically significant between sausage types (p=0,1104) however, they were statistically significant between sanitary districts (p=0,0030) with differences between the southern and central districts and between the eastern and central districts. The nitrite levels median were statistically significant between sanitary districts (p=0,0045) and between sausage types (p=0,0292), with differences between the southern and central districts, and between the sausage made of beef and those of mixed beef and pork meat. According to parametric statistic test Z, the non-industrial process and industrial process nitrate (p=0,2888) and nitrite levels (p=0,6390) were not statistically significant. The results included nine samples (4,3%) with nitrate level and one sample (0,5%) with nitrite level above the maximum allowed by Resolution N. 1004 of the National Agency of Sanitary Surveillance Health Ministry. According to recommendations for Acceptable Daily Ingestion, three (1,4%) samples showed nitrate levels and thirteen (6,3%) nitrite levels above the allowed limits, which may suggest risk to consumer health, introducing the necessity of the Sanitary Surveillance intervention to guarantee food safety. Additional study is necessary, especially that of food intake which includes food sources of nitrate, nitrite and antioxidants. Tipo: Dissertação Sun, 01 Jan 2006 00:00:00 GMT https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/289 2006-01-01T00:00:00Z https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/288 Título: Envelhecimento e saúde das profissionais do sexo em Mato Grosso do Sul Abstract: Esta pesquisa analisou aspectos do processo de envelhecimento e as repercussões na saúde de profissionais do sexo maduras residentes em Mato Grosso do Sul. Através da abordagem qualitativa e da utilização da categoria analítica genero como referencial teórico analisou-se o discurso de catorze mulheres que possuem quarenta e cinco anos ou mais e que exerceram ou exercem a atividade sexual para fins comerciais e que são residentes dos seguintes municipios: Campo Grande, Dourados, Corumbá, Tres Lagoas, Coxim e Porto Murtinho. Revelaram-se aspectos históricos e culturais que permearam as trajetórias de vida; as relações sociais que estabeleceram na familia, no trabalho e na comunidade; os sentidos de saúde-doença e como vivenciam o processo de envelhecimento. O dito e o não-dito, as ambiguidades entre serem mães e profissionais do sexo, trabalharem na boate ou na rua, sofrerem de violencia de genero e desfrutarem da liberdade conquistada pelo exercicio da prostituição, serem alvo de campanhas preventivas da Aids e não utilizarem o preservativo como material de trabalho, utilizarem substancias psico-ativas, sofrerem de depressão e considerarem-se com boa saúde foram antagonismos explorados nos discursos.; This research analyzes aspects of the aging process and the repercussions in the health of mature sex professionals who live in Mato Grosso do Sul. It has been used the speech of fourteen women who are forty-five years old or older and who performed or have been perfoming prostitutional activity who live in the following cities: Campo Grande, Dourados, Corumba, Tres Lagoas, Coxim and Porto Murtinho. They reported the significance of their aging and health through the story of their way of life and some experiences related to the fact that they perform sexual services, and this fact is common to all interviewed women, which defines them into a collective. Elements from the gender analytical category were sought, in the historical and cultural aspects noticed in the life courses and the social relations that they establish in the family, work and community. Tipo: Dissertação Mon, 01 Jan 2007 00:00:00 GMT https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/288 2007-01-01T00:00:00Z